Csirkepaprikás burgonyával és galuskával

Hozzávalók:

• 2 csirkecomb
• 2 csirkeszárny
• 6 közepes burgonya
• 1 tojás
• 8 ek liszt
• 1 közepes méretű vöröshagyma
• 1 TV paprika
• 2 paradicsom
• 1 hegyes erős paprika
• 1 púpozott evőkanál őrölt pirospaprika
• 1 teáskanál Édes Anna darált paprika
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítése:

A hagymát megtisztítjuk, majd apró kockára vágjuk.

A combokat és a szárnyakat kettévágjuk.

Egy edényben felhevítjük az olajat, majd beledobjuk a hagymát és megdinszteljük, majd rárakjuk a húsokat, sózzuk és tovább pároljuk, míg majdnem zsírjára sül.

Ekkor lehúzzuk a tűzről és rászórjuk a pirospaprikát, elkeverjük és felöntjük annyi vízzel,hogy épp ellepje. Betesszük a felvágott paprikát, paradicsomokat, a darált paprikát és lassú tűzön puhára főzzük.

Amíg fő a pörkölt, megtisztítjuk a burgonyát és hasábokra vágjuk. A galuskát is elkészítjük, a tojást felverjük hozzáadjuk a lisztet és annyi hideg vizet, hogy közepesen lágy galuskatésztát kapjunk.

Amikor félfövésben van a csirkepörkölt, akkor hozzáadjuk a burgonyát és tovább főzzük. Mielőtt teljesen megfőne a pörkölt beleszaggatjuk a galuskákat és készre főzzük.

Arra ügyeljünk, ha elfőtte a pörkölt a levét, akkor pótoljuk.