A combokat megtisztítjuk, majd a vizet leitatjuk róla. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.

Az olajon megdinszteljük a hagymát és a kockázott zöldpaprikát, rátesszük a fűszerpaprikát, sót, borsot, köményt és gulyáskrémet ízlés szerint. Ezután hozzáadjuk a combokat és annyi vízzel öntjük fel, hogy ellepje, majd lefedve lassan készre főzzük.

Közben a burgonyát megtisztítjuk, feldaraboljuk és sós vízben megfőzzük. A levét leöntjük, csak keveset hagyva rajta, majd összetörjük és hozzákeverjük a vágott petrezselymet.

Tálaláskor savanyúságot adunk hozzá.