A brokkolit szedd rózsáira és mosd meg alaposan. A csirkemellet vágd kisebb darabokra. A fokhagymát aprítsd fel.

A tésztát 2 liter sós vízben főzd 8 percig, majd tedd hozzá a brokkolit és a fedő alatt további 4 percig főzd. Ezután szűrd le és hideg vízzel öblítsd le, hogy ne főjön túl a brokkoli.

Melegítsd fel az olívaolajat, add hozzá a csirkét, majd sózd és borsozd ízlés szerint. Amikor a csirke megfőtt, szedd ki az edényből és tedd félre. Tedd a vajat az edénybe és olvaszd fel, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és folyamatosan keverd kb 10 másodpercig. Mehet bele a tejszín, a só (1 teáskanál), az őrölt fekete bors (1/4 teáskanál) és az őrölt szerecsendió (1/8 teáskanál).

Keverd sűrűn, amíg enyhén buborékolni nem kezd. Add hozzá a parmezánt és keverd, amíg nyúlós lesz a szósz. Tedd vissza a csirkét és a brokkolis tésztát az edénybe, keverd össze alaposan és tálald forrón.