Csirkés-sonkás rizs Mornay-mártásban

Hozzávalók:

• 70 dkg csirkemell filé
• 15 dkg csirkemell sonka
• 30 dkg rizs
• 5 ek olívaolaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 6 dl víz

Mártáshoz:

• 3 ek vaj
• 2 csapott ek finomliszt
• 10 dkg sajt
• 2 dl csirke alaplé
• 2 dl tejföl
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

Elkészítése:

A hús elkészítése:

A rizst sós vízben készre főzzük (zacskós), olajjal kikent tűzálló tál aljába simítjuk, és ráhelyezzük a sonkaszeleteket.

Csirkemellfiléket sóval megszórjuk, vajon vagy olajon mindkét oldalát átsütjük, és a sonkaszeletek tetejére rakjuk.

A mártás elkészítése:

A vajat felolvasztjuk, és a liszttel és a többi alapanyaggal összefőzzük.

Ráöntjük a hús tetejére, és lefedve kb. 20 percig sütjük, majd a fólia nélkül még 10 percig sütjük.