A csirkemelleket lapjában kettévágjuk, hogy egyenletesen átsüljenek. A felsőcombokat megtisztítjuk, megmossuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük.

A húsokat mindkét oldalukon sózzuk és borsozzuk. Egy serpenyőben kevés olajat melegítünk, majd közepesnél kicsit alacsonyabb lángon, többször megforgatva megsütjük a csirkedarabokat. Fontos, hogy ne túl erős lángon süssük, így a külseje szép színt kap, miközben a belseje is átsül és szaftos marad.

Közben egy másik serpenyőben felforrósítjuk a margarint, majd hozzáadjuk a vegyes zöldséget. Erősebb lángon, gyakran átforgatva roppanósra sütjük, végül enyhén megsózzuk.

A sült csirkét a pirított zöldséggel tálaljuk, mellé törött burgonyát kínálunk.

Tipp

Ha szeretnénk, a hús sütése után pár percig pihentessük lefedve, így a szaft egyenletesen eloszlik benne.