Csirkeszárny nyárs pestoval, salsával

Hozzávalók:

• 1.5 kg csirkeszárny
• 1 csokor bazsalikom levél
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 6 gerezd fokhagyma
• 2 db paradicsom
• 1 db chilipaprika
• 2 kávéskanál só
• 4 kanál olívaolaj
• 1 szál oregáno

Salsa sósz:

• 2 db hámozott paradicsom
• 1 kk. őrölt csili
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kk. só
• 2 ek. olíva, vagy napraforgó olaj
• 1 tk. morzsolt oregánó

Pesto szósz:

• Kisebb csokor bazsalikom és petrezselyem levél
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kk
• só
• 2 ek napraforgó, vagy olívaolaj

Elkészítése:

A csirkeszárnyakat bedörzsöljük a szószokkal, majd a maradék mártást ráöntve, egy-két napig hűtőben pácoljuk.

A kétféle szárnyat, külön edényben sütjük! Mivel a csirke hamar megsül, 45-60 perc szükséges a készre sütéshez.

Először alufólia alatt, majd rövid ideig, fólia nélkül sütjük. Ajánlom a grillen, vagy tárcsában sütést is, de ha rossz az idő, tepsiben is készülhet.

A kétféle szószt házilag készítettem.