Hozzávalók:
Páchoz:

• 10 csirkeszárny
• 1 ek mustár
• 1 tk zúzott fokhagyma
• 1 kk só
• 1 kk bors
• 1 kk csípős darált paprika
• 3 ek olívaolaj
• 14-15 kis méretű bambusznyárs

Továbbá:

• 20 dkg kolozsvári szalonna
• 2 vastag húsú, piros tv paprika
• 10-12 kisebb vöröshagyma

Krumpliágyhoz:

• 1 kg burgonya
• 1 fej fokhagyma
• 1 kk só
• 1/2 kk bors
• 3-4 ek olívaolaj

Elkészítése:

A csirkeszárnyakat a hajlatoknál feldaraboljuk (a szárnyvégeket félretesszük), egy tálba téve hozzáadjuk a pác anyagait, jól összekeverjük, lefedjük és fél órát állni hagyjuk.

Amíg pácolódnak a húsok, a burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk.

A fokhagymát megtisztítjuk és a gerezdeket a burgonyával együtt sós vízben, forrástól számított 6-7 percig főzzük. Leszűrjük és félretesszük.

A szalonnát és paprikát keskenyebb szeletekre vágjuk, a vöröshagymákat megtisztítjuk.

A saslikkészítéshez a csirkeszárny ízületek mindkét végén átszúrjuk a nyársakat, majd a paprikából és a szalonnából és egy-egy hagymából is teszünk rá és addig ismételjük a sort, amíg megtelnek a nyársak.

Egy nagyobb tepsibe beletesszük a fokhagymás félig megfőzött burgonyát, sózzuk, borsozzuk és 1-2 ek olajjal meglocsoljuk.

Az így előkészített krumpliágyra ráhelyezzük a nyársakat, szépen eligazítjuk, hogy egyenletesen feküdjenek a burgonyán és a tetejét meglocsoljuk 2-3 ek olajjal.

És 200 fokra előmelegített sütőbe téve nagyjából 40 percig sütjük. Nem kell lefedni.

Ezután kivesszük a tepsit, a nyársakat egy villa segítségével átfordítjuk, majd további 20-25 percig légkeveréssel sütjük, illetve pirítjuk.

Friss kenyérrel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

[box style=”info”]A páchoz az erős fűszerpaprika helyett csemegét is lehet használni annak, aki nem szereti az enyhén csípős ételeket, semmi különbség nincs közöttük azon kívül, hogy kissé pikáns az étel!

A szárnyvégekből 1 liter vízzel, 1 fej vöröshagymával és 1 csapott ek ételízesítővel közepesen jóminőségű csirke alaplét lehet készíteni, ami frissen vagy fagyasztva kitűnő az ételek felöntéséhez.[/box]