Csirkeszív pörkölt

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkeszív
• 1 fej vöröshagyma
• 3 ek olaj vagy zsír
• 1 kávéskanál fűszerpaprika
• só ízlés szerint
• őrölt bors ízlés szerint
• őrölt kömény ízlés szerint
• gulyáskrém ízlés szerint
• 20 dkg fusilli tészta (nálam színes)

Elkészítése:

A szívet megmossuk, ha kell lehártyázzuk és megszárítjuk.

A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A felforrósított olajon vagy zsíron megdinszteljük, majd félrehúzzuk és hozzáadjuk a piros paprikát, jól elkeverjük, majd a szívet is hozzáadjuk. Visszatesszük a tűzre és sűrűn átkeverjük.

Ízlés szerint adunk hozzá sót, borsot, őrölt köményt és gulyáskrémet. Felöntjük annyi vízzel, ami ellepi, majd fedő alatt főzzük. Idő közben, ha kell, pótoljuk alatta a vizet, majd készre főzzük.

Amíg fő a pörkölt, a szokott módón megfőzzük a tésztát, leszűrjük, majd a kész pörkölttel tálaljuk.