Előkészítés

A csirkemellet megtisztítjuk, majd vékonyabb szeletekre vágjuk.

A sajtokat lereszeljük.

Egy kör alakú jénai tálat előkészítünk, és bacon szeletekkel kibéleljük úgy, hogy a csíkok a peremen túllógjanak. Erre később szükség lesz a lezárásnál.

A hús előkészítése

A csirkeszeleteket enyhén megsózzuk.

Először lisztbe, majd felvert tojásba forgatjuk, majd ezt a műveletet még egyszer megismételjük, így vastagabb bundát kapunk.

Rétegezés

A jénai aljába egy réteg panírozott csirkemellet fektetünk.

Megszórjuk reszelt sajttal, majd ízlés szerint fűszerezzük. Érdemes rétegenként más fűszert használni.

Ezután újabb húsréteg következik, majd ismét sajt és fűszerek.

A rétegezést addig folytatjuk, amíg az alapanyagok el nem fogynak vagy a tál meg nem telik.

A legfelső rétegre is kerül sajt, mert ez lesz sütés után az alja.

Lezárás és sütés

A lelógó bacon szeleteket ráhajtjuk a tetejére, teljesen befedve a tölteléket.

Előmelegített sütőben, 180 °C-on kb. 30-35 percig fedő alatt sütjük.

Ezután levesszük a fedőt, és további néhány percig sütjük, amíg a bacon megpirul.

Tálalás

A kész ételt rövid pihentetés után kiborítjuk, majd szeletelve tálaljuk.

Tipp

Szeletelés előtt érdemes 10-15 percet pihentetni, így szebben egyben marad. A csirkemell helyett pulykamellből is elkészíthetjük, és zöldségekkel (pl. gomba, paprika) is rétegezhetjük.