Csirkezúza pörkölt

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkezúza
• 1 ek zsír
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 1 tk borsikafű
• 1 kávéskanál majoranna
• 1 dl vörösbor
• 5 dkg bacon
• 1 paradicsom
• 1 paprika
• ízlés szerint só
• ízlés szerint őrölt bors

Elkészítése:

A zúzát megtisztítom, feldarabolom.

A zsíron megpirítom a felaprított bacon szalonnát, majd megdinsztelem rajta a felkockázott vöröshagymát, paprikát és a kés lapjával szétnyomott fokhagymát, ha kész megszórom pirospaprikával.

Beleteszem a zúzát és a felaprított paradicsomot.

Fűszerezem borsikafűvel, majorannával, frissen őrölt borssal. Ízlés szerint sózom.

Aláöntöm a bort és a hús puhulásáig, fedő alatt főzöm. Az elpárolgott levet, vízzel pótolom és addig főzöm, amíg megfelelő sűrűségű lesz a szaftja.

Önálló ételként friss kenyeret vagy párolt rizst kínálok mellé, de kiváló feltétje lehet főzelékeknek is.