Hozzávalók:

• 0,5 kg csirkemáj
• 1 póréhagyma( ha nincs akkor 2 közepes vöröshagyma, vagy zöldhagyma, abból legalább 4 db)
• 1 paprika
• 4-5 koktél paradicsom,vagy egy közepes nagyságú paradicsom
• só
• bors
• csombor 3-4 csipetnyi (borsikafű)
• 2 cl konyak, vagy ha nincs akkor bor
• 2 evőkanál olaj

Elkészítése:

A májakat szárazra töröljük, megszórjuk borssal és egy alig felmelegített teflon serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalát megpirítjuk, majd rászórjuk a csombort és a sót.

Jól összeforgatjuk, majd ráborítjuk a hagymát, a paprikát és tovább pirítjuk. 2-3 perc pirulás után, hozzáadjuk a paradicsomot és jól összeforgatjuk. Ráöntjük a konyakot, majd fedő alatt puhára pároljuk.