Cukkini cicege batyu

Hozzávalók:
A töltelékhez:

• 1/2 kg darált pulykamell
• 1/2 kg reszelt cukkini
• 15 dkg kolozsvári szalonna
• 10 dkg liszt
• 2 dl főzőtejszín
• 2 tojás
• 150 g tejföl
• 1 púpozott evőkanál étkezési keményítő
• 15 dkg reszelt sajt
• só
• frissen őrölt bors

A tálaláshoz:

• 400 g tejföl
• 1 gerezd fokhagyma

Elkészítése:

A raguhoz a felkockázott szalonna zsírját kisütöm. Rádobom a húst, fűszerezem és fehéredésig sütöm. Besűrítem a keményítővel kikevert tejszínes tejföllel és belekeverem a sajtot is.

A cukkini végeit levágom, magházát eltávolítom és nagy lyukú reszelőn héjastól lereszelem (ha már nem zsenge, meghámozom). A már reszelt cukkinihez számolom fél kilónként a 10 dkg lisztet, 2 tojást, amivel összekeverem. Fűszerezem és palacsintasütőben jó tenyérnyi lepényeket sütök a folyton átkevert tésztából (a cukkini a sótól levet ereszt).

A megsült cicegékkel kibélelek egy muffinsütő mélyedéseit és megtöltöm a pulykaraguval.

180 fokra előmelegített sütőben megpirítom a tetejüket. Fokhagymás tejföllel tálalom.
[box style=”info”]Teflon illetve kerámia palacsintasütőbe és muffinformába nem szükséges zsiradék.[/box]