Cukkinis-baconos csirketekercsek nyárson

Hozzávalók:

• 2 közepes, zsenge cukkini
• 3 nagy csirkemellfilé szelet
• 20 dkg baconszalonna
• só
• házi fokhagymakrém
• 5-6 saslikpálca
• 3-4 ek olaj

Elkészítése:

A csirkemell szeleteket megtisztítjuk, vékonyra klopfoljuk.

A zsenge cukkinit zöldséghámozóval meghámozzuk, vékony, hosszú csíkokra vágjuk. (Én most csak körbe vágtam, a belsejére nem volt szükség. Azt felhasználhatjuk például sajtos cukkinilepényke készítéséhez.)

4-5 baconszalonna csíkot egymás mellé helyezzük úgy, hogy a szélek kicsit fedjék egymást. Erre terítjük a cukkini csíkokat szintén úgy, hogy picit fedjék egymást a szélek. Vékonyan meghintjük sóval.

Beborítjuk a csirkeszelettel, amit szintén besózunk, és bedörzsölünk borsónyi fokhagymakrémmel (esetleg zúzott fokhagymával).

A keskenyebb vég felől szorosan feltekerjük a csomagot. (Ha túl hosszú a bacon csík, érdemes levágni.)
Egy éles késsel ujjnyi vastag csigákat vágunk le.

Saslikpálcára tűzzük úgy, hogy a csigák érintkezésénél legyen a szalonnák vége, így sütés közben kisebb az esélye, hogy szétnyíljanak.

Egy nagyobb tepsit kikenünk 3-4 evőkanál olajjal, és belefektetjük a tekercseket. Előmelegítjük a sütőt. Ha marad baconszalonna, azt a húsok közé darabolhatjuk. A tekercsek tetejét egy ecset segítségével vékonyan lekenjük olajjal. (Külön víz nem szükséges hozzá, mert a cukkini és a csirke enged annyi levet, ami elegendő a hús megpuhulásához.)

200 fokon hőlégkeveréssel, lefedve 30 percet sütjük, majd a fedőt eltávolítva további 25 percet pirítjuk.

[box style=”info”]Amikor beindulnak a cukkinik, nincs mit tenni, folyamatosan fel kell használni őket. Igyekszem minden ételbe csempészni egy keveset. Most a vasárnapi ebéd főfogása készült eme zöldség és némi csirkemell, egy kevés szalonna hármasából. Kicsit pepecselősnek tűnik, de az első tekercs után könnyen bele lehet jönni, és akkor már megy, mint a karikacsapás.

Házi fokhagymakrém hiányában pár gerezd zúzott fokhagyma is megteszi. Most sült krumpli körettel kínáltam. Melegen és hidegen is nagyon finom étel.

Fázisfotók a készítéséről megtekinthetők a blogon.[/box]