Hozzávalók:

• 1000 g csirkeszárny
• 1 hagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 50 ml szójaszósz
• 300 ml kókusztej házilag
• 2 ek curry-por
• gyömbér (3 cm, vagy 1 ek gyömbérpor)
• csilipor
• só
• olívaolaj

Elkészítése:

Az olajon megsütjük az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk a csirkeszárnyakat. Nagy lángon lepirítjuk mindkét oldalán majd lehúzzuk a lángot. Hozzáadjuk a reszelt gyömbért (vagy gyömbérport), csiliport és a 2 evőkanál curryport.

Alaposan átforgatjuk, hogy mindegyik szárny curry-s legyen majd hozzáadjuk a kókusztejet, szójaszószt és annyi vizet, ami ellepi. Forraljuk fel és gyenge tűzön puhára főzzük. Megízesítjük a sóval és a fűszerekkel és párolt rizzsel tálaljuk.