Cyprusi csirkecomb

A fűszereket keverjük össze a sóval, majd alaposan dörzsöljük be velük a megmosott csirkecombokat. Az így előkészített húst hagyjuk állni kb. fél órán keresztül, hogy jól átjárják a fűszerek.

Közben a burgonyát meghámozzuk, és kb. 1 cm-es karikákra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, majd kettévágjuk.

Egy tűzálló tál alját kibéleljük a burgonyakarikákkal, erre helyezzük a befűszerezett csirkecombokat, majd a félbevágott koktélparadicsomot és az olajbogyókat.

A hozzávalók tetejére öntünk kb. másfél deci húslevest, majd alufóliával lefedjük a tálat, és 220 fokra előmelegített sütőben kb. egy órán át sütjük. Ezután levesszük a fóliát, és addig sütjük tovább, amíg a csirkecombok szépen megpirulnak.