A darált csirkemellhez hozzáadjuk a zabpelyhet, a zabkorpát, a tojást, az apróra vágott vöröshagymát, a fokhagymát és a fűszereket, majd alaposan összegyúrjuk a masszát.

A húsos masszát egy sütőpapírral bélelt őzgerincformába tesszük, amit alufóliával letakarunk és 40 percig sütjük 180 fokon előmelegített sütőben, majd kb 15 percig sütjük még alufólia nélkül, hogy a teteje megpiruljon.

Salátával, édesburgonyával tálaljuk.

Tipp:

Ha szaftosabb állagot szeretnél, a masszához 1-2 evőkanál víz vagy joghurt adható. A sütési idő végén érdemes egy késsel ellenőrizni, hogy a közepe is átsült-e. Teljes kihűlés után lehet szépen szeletelni.