Dubarry csirkemell

A csirkemellet előkészítem. Megmosom, vékonyra felvágom, sózom, borsozom.

A karfolt félig megfőzöm, és lecsepegtetem, majd rózsáira szedem.

Az olajozott tepsibe lerakom a hússzeleteket, rá mindegyikre egy karfiol rózsát.

Elkészítem a besamelt. A tejet meglangyosítom, felfőzöm benne a lisztet, sózom, borsozom, majd tejföllel és reszelt sajttal ízesítem. Melegen rákanalazom a karfiol tetejére.

Tehetek még rá kis reszelt sajtot is, ha még van. Rózsaszínre sütöm. Burgonyapürével tálalom. Jó étvágyat!