Előkészítés

A csirkemellet megtisztítjuk, majd egyenletes szeletekre vágjuk. Ha vastagabb darabokat kapunk, enyhén kiklopfoljuk, hogy mindenhol egyszerre süljenek át. A hússzeletek mindkét oldalát megsózzuk.

Három tálat készítünk elő. Az egyikbe lisztet teszünk. A másikba felütjük a 2 tojást, és villával felverjük. A harmadik tálba reszelt sajtot készítünk.

Panírozás

A csirkemell szeleteket először lisztbe forgatjuk, majd a felvert tojásba mártjuk. Ezután alaposan megforgatjuk a reszelt sajtban, hogy mindenhol befedje.

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk vagy enyhén kiolajozunk, majd egymás mellé fektetjük benne a sajtos bundába forgatott szeleteket.

Összeállítás és sütés

A hús tetejére ráhelyezzük a 200 g füstölt sonkát. Erre kerül a maradék reszelt sajt, majd minden szeletre teszünk egy-egy darab lapsajtot is.

A tepsit előmelegített sütőbe tesszük, és 180 fokon, légkeveréses üzemmódban körülbelül 20 percig sütjük, amíg a csirkemell átsül, a sajt pedig megolvad és enyhén pirul.

Tipp

Fontos, hogy a hússzeletek ne legyenek túl vastagok, így biztosan átsülnek a megadott idő alatt. Köretként jól illik hozzá a párolt rizs, a burgonyapüré vagy egy friss saláta. A reszelt sajt egy részét lecserélhetjük füstölt sajtra is, ha erőteljesebb ízt szeretnénk.