A hagymákat megtisztítjuk, a vöröshagymát negyedekre vágjuk. A kacsát alaposan megmossuk, majd kívül-belül megsózzuk. A belsejét majoránnával és borssal ízesítjük. A kacsát tepsibe tesszük, mellé helyezzük a vöröshagyma-negyedeket és a fokhagymagerezdeket. Aláöntjük a húslevest és a mézet. A tepsit lefedjük alufóliával, és előmelegített sütőbe helyezzük, ahol egy-másfél órán keresztül sütjük.

Ezután levesszük a fóliát, és sűrűn locsolgatva addig sütjük, amíg a kacsa bőre szép pirosra és ropogósra nem sül. Snidlinges burgonyapürével tálaljuk.