Empanadillas csirkével

Hozzávalók:

• 1 csomag Schar gm leveles tészta (aki nem gluténérzékeny használjon hagyományos leveles tésztát)
• 15 dkg darált csirkehús
• 1 ek liga lm vaj
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 kis fej lila hagyma
• 1 paradicsom
• 1 ek paradicsom püré
• 1 szelet piros californiai paprika
• 1 szelet zöld californiai paprika
• 1 zöld chili
• 1 keményre főtt tojás
• 1 ek kukorica keményítő
• 1 tojás sárgája a sütéshez
• Ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors

Elkészítése:

A darált húst a vajon megpirítom majd hozzá adom az apróra vágott vörös hagymát és fedő alatt 10 percet párolom.

Hozzáadom a kockára vágott paradicsomot, a szintén kockára vágott paprikákat, a paradicsom pürét, az aprított chilit, sózom, borsozom és fedő alatt további 5 percet pirítom.

Az 5 perc leteltével leveszem a tűzhelyről, hozzádobom az aprított lila hagymát, a kockára vágott főtt tojást, megszórom a kukorica keményítővel, összekeverem és lefedem a fedővel, amíg a tésztát előkészítem.

A tésztát kiterítem, 12 cm átmérőjű köröket szaggatok belőle. A tölteléket a körök egyik felére teszem, majd összenyomom a szélüket és vizes kézzel összesodrom.

A batyukat sütőpapírral bélelt tepsiben, a tetejét tojássárgájával lekenve, 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütöm.

Mártogatósként friss krémsajtot vagy salsat kínálok hozzá.

Jó étvágyat!