Hús:

A húst megmossuk, majd szárazra töröljük.

A görög joghurtot összekeverjük a szójaszósszal, az olívaolajjal, frissen őrölt borssal és egy csipet chili paprikával.

A csirkemelleket a pácba tesszük, majd lefóliázva hűtőbe rakjuk egy éjszakára.

Másnap a filéket legyező alakban bevagdossuk. Körülbelül 1-1,5 cm mély bevágásokat készítünk, hogy a tölteléknek legyen helye.

A húsokat megszórjuk sóval és frissen őrölt borssal.

Töltelék:

A szárított paradicsomot apróra vágjuk. A hagymát vékony szeletekre vágjuk. A friss paradicsomot felszeleteljük. A petrezselyemzöldet megmossuk.

Összeállítás:

A tepsi aljába olajat öntünk, majd egymás mellé tesszük a csirkemelleket.

Minden bevágásba teszünk egy darab fetát, csípős háromszög sajtot, aprított aszalt paradicsomot és egy hagymaszeletet.

A tetejére ráhelyezzük a mozzarellát, majd a csirkemelleket körbetekerjük az erdei sonkával. Minden csirkemell tetejére teszünk egy szelet friss paradicsomot és egy kevés petrezselyemlevelet.

Sütés:

A tepsibe locsoljuk a megmaradt pácot. A tepsit lefedjük alufóliával, majd 170 fokos sütőbe tesszük.

Fólia alatt körülbelül 45-50 percig pároljuk. Közben a szafttal időnként meglocsoljuk.

Levesszük a fóliát, majd addig sütjük tovább, amíg szép színt kap. Ez körülbelül 10-15 perc.

Tipp:

A húst ne vágjuk be túl mélyen, mert a filé könnyen széteshet sütés közben. Ha a sajtok nagyon olvadósak, érdemes a sonkát szorosabban rátekerni, így jobban egyben tartja a tölteléket. Ha marad a tepsiben szaft, tálaláskor locsolhatunk belőle a húsra, mert nagyon jól passzol hozzá.