Fahéjas pulyka almával

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell, vagy combfilé
• 3 ek olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kisebb póréhagyma
• 1 kaliforniai paprika
• 2 alma
• 2 kk őrölt szegfűbors
• 1 kk őrölt szerecsendió
• 1 kk őrölt fahéj
• 2 dl tejszín 30 %-os
• só

Elkészítése:

A húst alaposan megmossuk és csíkokra vágjuk. Az almát kimagozzuk és héjastól felkockázzuk. A póréhagymát felkarikázzuk, a paprikát csíkokra vágjuk.

Egy nagyobb serpenyőben (vagy wokban) olajat hevítünk és rádobjuk a húst. Erős tűzön fehéredésig pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, megszórjuk sóval, szegfűborssal, szerecsendióval és addig pirítjuk, míg a hús puha nem lesz. Időnként keverjük át.

Amikor megpuhult, hozzáadjuk a felkarikázott póréhagymát és a kisebb csíkokra vágott paprikát. 2-3 percet pirítjuk, épp csak annyira, hogy a paprika még roppanós maradjon.

Ekkor hozzáadjuk a felkockázott almát, megszórjuk a fahéjjal és felöntjük a tejszínnel. Összeforraljuk, ha szükséges még sózzuk, majd tálaljuk.

[box style=”info”]Párolt rizst kínáltam mellé, tetejét apróra vágott snidlinggel, vagy petrezselyem zölddel díszítettem.[/box]