Fehér csirke

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemellfilé
• 1 fej vöröshagyma
• 5 dkg szeletelt Fekete-erdő sonka
• 1 evőkanál olaj
• só
• őrölt bors
• 10 dkg reszelt sajt (füstölt sajt a legjobb)
• 2 dl főzőtejszín

A körethez:

• 30 dkg csigatészta kifőzve

Elkészítése:

Az olajon az apró kockákra vágott sonkát megpirítjuk, majd a sonkadarabokat félre tesszük. A szalonnás zsiradékon a csíkokra vágott csirkemellet a felszeletelt hagymával együtt, kevés sóval, őrölt borssal megszórva elkezdjük sütni, párolni, fehéredésig kevergetve.

Amint elkészült 2 dl főzőtejszínnel felöntjük, a füstölt, reszelt sajtot rászórjuk és összefőzzük.

A tésztát sós vízben kifőzzük, leöblítjük és a fehér csirkével tálaljuk. Tálaláskor a félre tett sült sonkadarabokkal megszórjuk.