Loading...
Elkészítése
A hús előkészítése
A csirkecombokat sózzuk és borsozzuk, majd kevés olívaolajon, forró serpenyőben minden oldalukon aranybarnára pirítjuk. Ha szükséges, több részletben dolgozunk, hogy a húsok szépen piruljanak.
A megpirult combokat kivesszük a serpenyőből és félretesszük.
A mártás elkészítése
A vöröshagymát finomra vágjuk, a sárgarépát felkarikázzuk, a fokhagymát pedig apróra vágjuk.
A hús sütéséből visszamaradt zsiradékon megpároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a répát és a fokhagymát. Néhány percig együtt pirítjuk, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak.
Felöntjük a fehérborral, majd erős lángon főzzük, amíg az alkohol elpárolog. Ezután hozzáadjuk az alaplevet, megszórjuk rozmaringgal, és néhány percig tovább forraljuk.
Az étel összeállítása
A csirkecombokat egy tepsibe vagy sütőtálba helyezzük, rákanalazzuk a zöldséges mártást, majd a barackdarabokat is elosztjuk a húsok között.
A tepsit szorosan lefedjük alufóliával.
Sütés
190 fokra előmelegített sütőben 30 percig pároljuk a csirkét.
Ezután eltávolítjuk az alufóliát, és grillfokozaton további 15 percig sütjük, hogy a hús szépen megpiruljon.
Befejezés
A sütőből kivéve hozzáadjuk a félbevágott szőlőszemeket, majd néhány percig pihentetjük az ételt.
Tippek
Friss őszibarackkal még üdébb és gyümölcsösebb lesz az étel.
A szőlőt csak a végén adjuk hozzá, így megőrzi frissességét és kellemes állagát.
A recept csirke felsőcombbal és egész combbal is remekül működik.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
