Finom tokány

Hozzávalók:

• 1 nagy csirkemell filé
• 1 nagy sárgarépa
• 1 kisebb karalábé
• 1 merék zöldborsó
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 ek liszt
• 2 dl natúr joghurt
• 1 ek tejföl
• 1 kis csokor petrezselyemlevél
• 1 kk só
• 1 nagy csipet bors
• 2 ek olaj

Elkészítése:

A megtisztított húst vékony csíkokra vágjuk és kicsit hagyjuk lecsepegni.

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk, majd a sárgarépát és a karalábét vékony csíkokra, a vöröshagymát apró kockára vágjuk.

A vöröshagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd a lecsepegtetett húst fehéredésig pirítjuk rajta, majd hozzáadjuk a répát, karalábét, zöldborsót és ízesítjük sóval, borssal. Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, és fedő alatt hagyjuk puhára főni.

Közben a petrezselyemlevelet apróra vágjuk.

A lisztet a joghurttal csomómentesre keverjük. Ha már puha a hús és elfőtte a levét, hozzáadjuk a habarást és belekeverünk még egy kanál tejfölt. Ha kellőképpen besűrűsödött beleszórjuk a petrezselyemlevelet.

Melegen, rizzsel kínáljuk.
[box style=”info”]Az elnevezése igazán találó, mert ez valóban egy nagyon finom húsos, zöldséges tokány. Én most pulyka helyett csirkéből készítettem és kicsit lazítottam egy kevés tejföllel is, mert nem lett elég szaftos. Valószínűleg több liszttel sikerült behabarnom.[/box]