A megtisztított csirkemellet vékony csíkokra vagy darabokra vágjuk. Kicsit lecsepegtetjük és megszórjuk kb 1 csapott kiskanál sóval és egy nagy csipet őrölt borssal, majd kis időre félretesszük.

Az olajat egy edényben felforrósítjuk.

Egy másik tálkában a tojásokat a sóval, a zúzott fokhagymával habosra kavarjuk, majd hozzáadjuk a lisztet és csomómentesre keverjük, végül kevés tejjel lazítjuk. Ebbe a masszába beleforgatjuk a csirkedarabokat.

Ha már elég forró az olaj, akkor egy villával, egyesével a forró olajba engedjük a húsdarabokat.

Pár perc alatt, közepestől kisebb lángon megsütjük megsütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.