Fokhagymás csirkemáj

Hozzávalók:

• 500 g csirkemáj
• 6 gerezd fokhagyma
• zsír
• őrölt bors
• majoránna
• só
• 1 darab cukkini
• 1 darab sárgarépa
• fehér retek (kb.10 cm)
• 1⁄2 darab kaliforniai paprika (piros)
• 1⁄2 darab kaliforniai paprika (sárga)
• 1 darab újhagyma
• 1 tk szójaszósz
• 1 tk csiliszósz
• olaj
• 1 ek keményítőliszt
• 50 ml víz

Elkészítése:

A máj elkészítése:

A májat megtisztítjuk és papírtörlővel megszárítjuk. Egy fazékban felhevítjük a zsírt és hozzáadjuk a májat. Rászórjuk a felszeletelt fokhagymagerezdeket, megszórjuk őrölt borssal, majoránnával és erős lángon, gyakran kevergetve megsütjük. A végén megsózzuk.

A köret készítése:

A cukkinit, paprikákat, fehér retket és az újhagymát nagyobb darabokra a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. Olajat hevítünk egy wokban és megpirítjuk a zöldségeket. A végén szójaszósszal és chili szósszal ízesítjük. Hozzáadjuk az elkészült májat és megkeverjük.

Öntetet készítünk a keményítőlisztből és a vízből és ezzel leöntjük a májas zöldséget, majd felforraljuk és pár percig együtt pirítjuk. Főtt rizzsel, burgonyával vagy tésztával tálaljuk.