A töltelék elkészítése

A fokhagymát megtisztítjuk, majd nagyon apróra vágjuk vagy fokhagymanyomón áttörjük. A krémsajttal egy tálban alaposan összekeverjük, majd ízlés szerint sóval és őrölt fehér borssal ízesítjük.

A csirkemell előkészítése

A csirkemellfiléket megmossuk, majd a vastagabb résznél középen bevágjuk és szétnyitjuk. A húsokat óvatosan kiklopfoljuk, hogy egyenletes vastagságú szeleteket kapjunk, majd enyhén megsózzuk.

A csirkemellszeletek egyik felére ráhelyezünk egy-egy szelet bacont és egy-egy szelet sonkát. Ezután a fokhagymás krémsajtból egy-egy kanálnyit teszünk rá.

A hús másik felét ráhajtjuk a töltelékre, és kissé összenyomjuk.

Panírozás és sütés

A töltött csirkemelleket a szokásos módon bepanírozzuk: először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.

Egy serpenyőben bő olajat melegítünk. A csirkemelleket közepes hőfokon aranybarnára sütjük, oldalanként körülbelül 6-8 perc alatt, amíg a hús átsül és a panír ropogós lesz.

A megsült húsokat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitatjuk.

Tálalás

A töltött csirkemellet felszeletelve kínálhatjuk. Köretként jól illik hozzá főtt vagy sült burgonya és friss saláta.

Tipp

A kiklopfolt hússzeletek szélét alaposan nyomkodjuk össze vagy tűzzük meg fogvájóval a panírozás előtt, hogy a krémsajtos töltelék ne tudjon kifolyni a forró olajba.

A húst közepes hőfokon kezdjük sütni, hogy a belsejében lévő sajt átmelegedjen és a fokhagyma aromája felszabaduljon, mire a panír aranybarnára és ropogósra sül.