Hozzávalók:

• 8 csirkecomb
• 3 ek zsír (kacsa, liba)
• 2 vöröshagyma
• 5 dkg kolozsvári szalonna
• 6 gerezd fokhagyma
• 1 dl rozébor
• 1 tk oregáno
• 1 tk bazsalikom
• őrölt bors
• só

Elkészítése:

A zsíron megpirítom a kockára vágott kolozsvári szalonnát, majd rádobom a félfőre vágott vöröshagymát és megdinsztelem rajta.

Hozzáadom fűszereket, bort, áttört fokhagymát, majd belerakom a megtisztított és félbe vágott combokat. Ha valaki nem szereti, a bőrét is eltávolíthatja, én is sokszor megteszem, most viszont rajtahagytam.

Megsózom és fedő alatt a hús puhulásáig párolom. Néha megkeverem, az elfőtt levet kevés vízzel pótolom.

A főzés vége felé már nem keverem, csak rázogatom, hogy a hús ne essen szét.