A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, és mindkét oldalát megsózzuk.

Egy mély tányérban a tojásokat felverjük, és hozzáadjuk az aprított fokhagymát. Egy másik tányérban a zsemlemorzsát összekeverjük az aprított petrezselyemmel.

A csirkemell szeleteket először lisztbe, majd a fokhagymás tojásba, végül a petrezselymes zsemlemorzsába forgatjuk, ügyelve arra, hogy a bevonat egyenletesen fedje a szeleteket.

Egy serpenyőben közepesen forró olajban aranybarnára sütjük a szeleteket, oldalanként 3-4 perc alatt. A sütést követően a húst papírtörlőre tesszük, hogy az olaj lecsöpögjön.

Frissen, párolt rizzsel vagy más körettel tálaljuk.