Hozzávalók:

• 1 nagyobb csirkemell
• 1 kisebb fej fokhagyma
• só
• bors
• pici chilipaprika
• majoránna
• 1 kg krumpli
• 1 evőkanál liszt
• olaj

Elkészítés:

A krumplit megtisztítom és sós vízben félpuhára főzöm.

Közben a megmosott csirkemellet apró kockára vágom, sózom, borsozom és apránként átpirítom a forró olajon. Amikor már az összes megpirult, a visszamaradt olajon a fokhagymát pár pillanat alatt lepirítom és mehet vissza az összes csirkemell.

Fűszerezem sóval, borssal majoránnával és a chilivel, még így nagyon alaposan lepirítom, ha nagyon kevés lenne a szaftja kevés vizet öntök alá, pár csipet liszttel megszórom és addig főzöm amíg jó krémes lesz a szaft.

A félig főtt krumplit leszűröm és bő, forró olajban aranybarnára sütöm.