Fokhagymás-sajtos csirkemell

Hozzávalók:

• 3 csirkemell filé
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kis fej hagyma
• 200 g főzőtejszín
• 2 kanál tejföl
• 100 g reszelt sajt (trappista, esetleg ementáli)
• só
• őrölt bors
• kevés friss petrezselyem zöld
• kevés olaj

Elkészítése:

A megmosott, megtisztított csirkemellfiléket középen kettévágjuk, majd ismét középen bevágjuk, kettéhajtjuk, és kiklopfoljuk. Így szép szeleteket kapunk.

Ezeket serpenyőben külön, vagy tepsiben egyszerre, kevés olajon megsütjük.

Közben serpenyőben kevés olajba reszeljük a hagymát, belenyomjuk a fokhagymagerezdeket, enyhén megpirítjuk, és a tejszínnel, valamint a tejföllel együtt felfőzzük.

Még kihűlés előtt belekeverjük az apróra vágott petrezselyem leveleket, sózzuk, borsozzuk, és elkeverjük a reszelt sajttal is.

Ha szükséges, tartsuk melegen addig, de ne forraljuk, míg a sajt fel nem olvad a mártásban. A hússzeletek tetején tálaljuk.

Penne tésztát főztem ki mellé, mivel egyik legkedveltebb tésztaféle otthonunkban, valamint a közelmúltban ismét nyertem egy jókora adag tésztát receptjeimmel.