Fokhagymás tejben pácolt csirkemáj magos bundában

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemáj
• 5 dl tej
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 1 ek szezámmag
• 1 ek fénymag

A panírozáshoz:

• 20 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 4 db tojás
• 30 dkg teljes kiőrlésű rozsos zsemlemorzsa

A sütéshez:

• étolaj

Elkészítése:

A májat megtisztítjuk. A fokhagymát apróra vágjuk, és a tejbe keverjük. A csirkemájakat a fokhagymás tejbe helyezzük és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

A májakat lecsepegtetjük és papírtörlőn leitatjuk, majd a szokásos módon /liszt, felvert tojás, szezámmaggal és fénymaggal elkevert teljes kiőrlésű rozsos zsemlemorzsa/ bepanírozzuk és bő olajban közepes lángon kisütjük.

Ne maradjon véres, de ne is szárítsuk ki!

Köretnek párolt zöldséget készítettem mellé.

Jó étvágyat kívánok hozzá!