Hozzávalók:

• 6 csirkecomb
• 1 ek tandori masala
• 4 ek olívaolaj
• 1 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 40 dkg főtt csicseriborsó
• 2 fej lilahagyma
• 2 bögre rizs
• 4 bögre alaplé vagy forró víz
• 2 kávéskanál fokhagymapor vagy 4 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 kávéskanál szecsuáni bors
• 1 kávéskanál szegfűbors
• 1/2 kávéskanál cayenne bors
• ízlés szerint só

Elkészítése:

A combokról lehúzzuj a bőrt, de aki szereti rajta is hagyhatja, kicsontozzuk, falatnyi darabokra vágjuk. A tandori masalát 2 ek olajban elkeverjük, a húsra öntjük, összekeverjük és hűtőbe tesszük.

A felaprított lilahagymát a maradék olajon megdinszteljük, ráöntjük a megmosott rizst és 5 percen keresztül pirítjuk.
Felöntjük alaplével, beletesszük a felaprított répákat, beleszórjuk a borsokat, sózzuk és puhulásáig főzzük. Végül elkeverjük benne a csicseriborsót.

A húst egy felforrósított, magas falú serpenyőben vagy wokban erős tűzön megpirítjuk. A tálaláskor a rizst és húst tányérra halmozzuk, de előre összekeverve is tálalható.