Fűszeres csirkecsíkok salátaágyon

Hozzávalók:

• 2 csirkemellfilé
• 1 tk majoránna
• 1 kk morzsolt rozmaring
• 1 kk morzsolt kakukkfű
• frissen őrölt bors
• étolaj

Salátához:

• 1 kisebb fej jégsaláta
• 4 paradicsom
• 1 kígyóuborka
• 2 lila hagyma
• reszelt sajt (házi ementáli)

Öntethez:

• 1 ek mustár
• 1 ek almaecet
• 2 ek méz
• 1 ek Worchester szósz
• 3 ek olívaolaj
• fehér bors
• só

Krutonhoz:

• 4 szelet fehér kenyér
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ág rozmaring
• 4 ek olívaolaj

Elkészítése:

A csirkemellet csíkokra vágjuk, egy tálban összekeverjük a fűszereket, az olajat, és beleforgatjuk a húst. A tetejére még annyi olajat öntünk, hogy teljesen elfedje a húst.

Hűtőbe tesszük. Ezt a műveletet a felhasználást megelőzően több nappal is elvégezhetjük.

A salátaágyhoz a jégsalátát apróra tépkedjük, a lila hagymát apró kockára, az uborkát és paradicsomot nagyobb kockára vágjuk.

Közben az öntethez összekeverjük a hozzávalókat, és meglocsoljuk vele a tálban lévő salátakeveréket.

A krutonhoz a kenyérszeletek héját levágjuk, és a kenyérbelet kockára vágjuk. Egy serpenyőben 2 ek olajat hevítünk, beledobjuk az egyik megroppantott fokhagymát és az egyik rozmaringágat. Rádobjuk a kenyérkockák felét, és lepirítjuk.
Ezt a műveletet megismételjük friss fokhagymával és rozmaringággal, és ha a második adag kenyérkocka is lepirult, félretesszük, a rozmaring ágat és fokhagymát kidobjuk.

A húst forró serpenyőben kisütjük. Ezután az egészet adagonként tálaljuk. A tányérokra 1 adag salátakeveréket teszünk, erre helyezzük a húst. Végül pirított kenyérkockákat, és reszelt sajtot szórunk rá.