Fűszeres csirkefalatok görögdinnyehéj chutney-val

Hozzávalók:

• 2 csirkemell filé
• 0,5 dl olívaolaj
• 2 kk fokhagymapor, vagy 3 gerezd fokhagyma
• 2 kk grill fűszer keverék
• só

Chutney:

• 3 paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 vöröshagyma
• 0,5 görögdinnye héja
• 2 chilipaprika
• 2 ek olívaolaj
• 1 tk bazsalikom (szárított, morzsolt)
• 1 tk borsikafű (szárított, morzsolt)
• 0,5 dl balzsamecet
• 10 ek kristálycukor
• 1 tk só

Elkészítése:

A húst 2 centis kockára darabolom, a fűszereket elkeverem az olajban, beleforgatom a húst, és hűtőbe teszem.

A chutney-hoz a paprikát és a vöröshagymát apró kockára vágom. A chilipaprikát apróra vágom, a fokhagymát összezúzom. A görögdinnye héjáról eltávolítom a külső zöld héjat, a többit fél centis kockára aprítom.

Az olívaolajon megpárolom a paprikát és a hagymát. Hozzáadom a dinnyehéj kockákat, a chilipaprikát, a bazsalikomot, a borsikafüvet, a balzsamecetet és a cukrot. Az egészet állandó keverés mellett erős lángon addig forralom, amíg meg nem puhul minden. Ha kész, megsózom, és félreteszem.

A húst egy felforrósított serpenyőbe borítom, és megpirítom, majd elkeverem a chutney-val, és összeforralom.

Kifőtt tésztával tálalom.