Fűszeres csirkefalatok pirított zöldségekkel

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 ek ecet 6%
• 2 ek szójaszósz
• 4 ek olívaolaj
• 2 ek víz
• 1 tk curry
• 1 tk porcukor
• 1 tk só
• 4 csepp Tabasco szósz
• 1 csillagtök
• 2 lila hagyma
• 0,5 fej káposzta
• 2 kápia paprika
• 1 ek keményítő

Elkészítése:

A csirkehúst csíkokra vágom. A zöldségek kivételével a többi összetevőt egy kis tálkában összekeverem úgy, hogy az olajnak csak a felét használom.

Ezután a szósz felét a húsra öntöm, elkeverem, és 15 percre hűtőbe teszem.

Amíg a hús pácolódik, megtisztítom és felaprítom a zöldségeket. A hagymát és káposztát 2 centis kockára, a paprikát karikára, a csillagtököt, ha zsenge, kisebb darabokra szeletelem, ha idősebb, eltávolítom a magházat és úgy szeletelem.

Felforrósított, magas falú serpenyőbe, vagy wokba borítom a húst, és fehéredésig pirítom. Ha kész, kiborítom egy tálba. Ezután a serpenyőben felforrósítom a maradék olajat, majd belerakom a káposztát és gyakran kavarva, pirítani kezdem. Picit később beleteszem a hagymát és a csillagtököt, végül a paprikát. Ezekkel együtt tovább pirítom.

Amikor a zöldségek elkezdenek puhulni, beleöntöm a maradék szószt, elkeverem, hozzáadom a húst és tálalom.

Akkor finom, ha a zöldségek nem puhulnak meg, roppanósak maradnak.

Tálalható kifőtt tésztával, de önmagában is.