Hozzávalók:

• 2 csirkemellfilé
• 1 ek mustár
• 1 tk kakukkfű
• 1 tk majoránna
• 0,5 dl száraz fehérbor
• 5 ek olívaolaj
• só
• 50 dkg csicseriborsó
• 2 lila hagyma
• 1 csomó újhagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 4 paradicsom
• 2 kápia paprika
• 1 kk borsikafű
• petrezselyem zöldje

Elkészítése:

A mustárhoz adjuk a majoránnát, a kakukkfüvet, a bort és a 2 ek olajat. Jól összekevergetjük, majd beleforgatjuk a húst, és hűtőbe tesszük éjszakára.

A csicseriborsót bő vízbe beáztatjuk szintén egy éjszakára.

Másnap a húst megsózzuk, és kiolajozott sütőzacskóba helyezzük. 200 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.

A csicseriborsóról leöntjük a vizet, és kuktába téve kb. 45 perc alatt puhára főzzük.

Egy magasabb falú serpenyőben 2 ek olajat hevítünk. Az apróra vágott hagymákat rádobjuk, és megdinszteljük. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és a zúzott fokhagymát is. Sózzuk, borsikafűvel ízesítjük, és addig pároljuk, amíg szétfő a paradicsom. Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és a közben leszűrt csicseriborsót is. Aprított petrezselyemmel megszórjuk, és addig pároljuk, amíg a paprika roppanósra nem puhul.

A csirkét felszeletelve, a kész körettel kínáljuk.