Fűszeres csirkemell hasábburgonyával

A csirkemellfilét felszeleteljük, majd fólia alatt enyhén kiklopfoljuk. Nem kell vékonyra, csak annyira, hogy a rostok fellazuljanak, így szaftosabb marad a hús.

A szeletek mindkét oldalát bőségesen megkenjük fokhagymakrémmel, enyhén megsózzuk és megborsozzuk. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és a csirkeszeleteket közepes lángon, adagokban megpároljuk és megpirítjuk mindkét oldalukon. Amikor elkészültek, félretesszük őket.

Ezután az összes húst visszatesszük a serpenyőbe, rákarikázzuk a vöröshagymát, megszórjuk kevés majoránnával, és együtt tovább pároljuk, amíg a hagyma megpuhul, a hús pedig szép színt kap. Arra figyelünk, hogy ne süssük túl, mert a csirkemell könnyen kiszárad.

Köret

Hasábburgonyával a leggyakoribb, de kukoricás rizzsel is jól működik. Savanyúság vagy friss saláta jól illik mellé.

Tipp

Ízben feldobható egy kevés pirospaprikával vagy füstölt paprikával, ha karakteresebbre szeretnénk. Hétköznapi ebédnek, gyors vacsorának is kiváló.