Loading...
Elkészítése
A csirkemell előkészítése
A csirkemelleket tetszőleges méretű szeletekre vagy darabokra vágjuk.
Megszórjuk Provence-i fűszerkeverékkel, sóval és borssal, majd a fűszereket alaposan belemasszírozzuk a húsba. Néhány percig pihentetjük, hogy az ízek átjárják.
A csirkemell sütése
Egy serpenyőben kevés olívaolajat melegítünk, majd a fűszerezett csirkemelldarabokat közepes lángon megsütjük, amíg átsülnek és enyhe színt kapnak.
A mozzarellás paradicsomsaláta elkészítése
A paradicsomokat megmossuk, majd szeletekre vágjuk.
Egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, majd kevés olívaolajjal meglocsoljuk.
A mozzarellát hozzáadjuk a salátához. Ha egy nagy darab sajtot használunk, kisebb darabokra tépjük. Ha kis mozzarellagolyókat használunk, egyszerűen a salátához keverjük.
A főzőhagymát megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, majd a salátához adjuk.
Végül friss bazsalikomleveleket is hozzákeverünk.
Tálalás
A megsült csirkemellet a mozzarellás paradicsomsalátával együtt tálaljuk.
Tipp
A csirkemellet ne süssük túl hosszú ideig, mert a sovány hús hamar kiszáradhat. Amint fehérre vált a közepe és kap egy kis aranybarna színt, már vehetjük is le a tűzről.
A paradicsomsalátát közvetlenül tálalás előtt állítsuk össze, hogy a zöldségek ne eresszenek túl sok levet a só hatására, és a bazsalikom levelei is frissek, harsogóak maradjanak.
A mozzarellát érdemes kézzel beletépkedni a salátába, mert a rusztikus felületeken sokkal jobban megtapad az olívaolaj és a fűszerek aromája.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
