A megmosott csirkecombokat lecsepegtetjük, majd beszórjuk a fűszerkeverékkel. Néhány órát állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek. Ezután mindegyik comb tetejére egy szelet sajtot, majd egy szelet szalonnát teszünk, és hústűvel megtűzzük. A combokat panírozzuk: először lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk. Mielőtt a forró olajba tesszük, még egyszer megmártjuk a tojásban.

Alacsony lángon, fedő alatt kisütjük, hogy a hús átsüljön és a panír szép aranyszínű legyen.