Gazdag feltétes csirkepizza, tészta nélkül

Hozzávalók:
Pizza alap:

• 1 kg darált csirkemell filé
• 2 tojás
• só
• bors
• oregánó
• bazsalikom

Gombaszósz:

• 300 g aprított gomba
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• 1 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál mustár
• 1 dl tej
• 1 evőkanál liszt
• fél leveskocka
• 1 nagy evőkanál tejföl

Feltét:

• karikázott paradicsom
• sűrített, fűszeres paradicsom vagy ketchup
• 120 g mozzarella
• rukkola
• 20 g reszelt parmezán

Elkészítése:

Először elkészítjük a pizza alapját, ami igazából tészta helyett itt egy nagy, lapos húspogácsa lesz. Ehhez egy tálban összekeverjük a darált húst a fűszerekkel és a tojásokkal. Mikor összeállt, egy nagy korongot formálunk belőle és a korong mindkét oldalát kevés olajon jól átsütjük egy serpenyőben. Ha ez elkészült, egy tányéron félretesszük.

A következő réteg a gombaszósz. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra felkockázzuk, megsózzuk, megborsozzuk, hozzáadjuk az aprított gombaszeleteket és kevés olajon megdinszteljük. Ezután hozzáadjuk a majonézt, a mustárt és a leveskockát. Ha le akar égni, adhatunk hozzá egy kevés vizet.

A tejet és a lisztet egy külön edényben csomómentesre keverjük, beleöntjük a gombás krémbe, majd az egészet addig kevergetjük alacsony lángon, amíg puding állagú szószt nem kapunk. A végén hozzákeverjük a tejfölt. Ez a szósz kerül a húspogácsa tetejére.

Ezután már csak a maradék feltétet kell a pizzánkra rétegezni és készen is áll a tálalásra. Én a hozzávalókban leírt sorrendben szoktam rétegezni. A feltéteket mindenki ízlés szerint variálhatja.