Hozzávalók:

• 4 db csirkemellfilé
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• 20 dkg szeletelt bacon
• 1 dl étolaj
• 10 dkg főtt egész gesztenye
• 10 dkg vaj

A burgonyapüréhez:

• 1 dl tejszín
• 30 dkg főtt áttört burgonya
• ízlés szerint só
• szerecsendió őrlemény

Elkészítése:

A csirkemelleket megmossuk letöröljük, majd felszúrjuk egy éles késsel, és ebbe töltünk kb. 4-5 db gesztenyét.

Sózzuk, borsozzuk, majd 2-3 db szalonnába beletekerjük a csirkemelleket.

A hajtásukkal lefelé olajjal telt serpenyőbe tesszük amit előtte felmelegítettünk. Mindkét oldalát szép pirosra sütjük kb. 20 perc alatt többször megforgatva, hogy jól átsüljön.

Azért hogy ne fröcsögjön az olaj csurgassunk a húsokra folyékony margarint. Sütés után a húsokat kicsit pihentetjük, elkészítjük a köretet, és salátával, burgonyapürével kínáljuk.

Pár szál snidlinggel díszítjük.