Gombás csirke tekercs rucola salátával

A csirke tekercs elkészítése

A csirkemellet hosszában felszeleteljük, majd enyhén kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk 2 csipet oregánóval. A hússzeleteket alufóliára fektetjük.

A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük, majd serpenyőben kevés sóval és borssal megpároljuk, amíg levet ereszt és kissé megpuhul. A párolt gombát egyenletesen elosztjuk a csirkeszeleteken, majd ráreszeljük a sajtot.

A húst szorosan feltekerjük, az alufólia végeit becsavarjuk, hogy sütés közben ne nyíljon szét. A tekercseket tepsire tesszük, és előmelegített, 180 fokos sütőben 30-35 percig sütjük.

A rukola saláta elkészítése

A rukolát megmossuk és lecsepegtetjük. A joghurtot egy tálban elkeverjük a cézár saláta fűszerrel, a csomagoláson megadott arány szerint. A joghurtos öntetet közvetlenül tálalás előtt a rukolára öntjük, és óvatosan összeforgatjuk.

Tálalás

A megsült csirke tekercseket kivesszük az alufóliából, felszeleteljük, és a rukola salátával együtt tálaljuk.

Tipp

A csirkemellet nem érdemes túl vékonyra klopfolni, így szaftosabb marad sütés után. Ha a tekercsek végén szeretnénk egy kis pirult felületet, az alufóliát az utolsó 5 percre kinyithatjuk. A salátát mindig frissen keverjük össze, hogy a rukola roppanós maradjon.