Gombás csirkepaprikás medvehagymás galuskával

Hozzávalók:

• 2 csirkemellfilé
• 1 vöröshagyma
• 25 dkg gomba
• 3 ek olaj
• 3 ek paradicsompüré
• 1 tk fűszerpaprika
• 1,5 dl tejföl
• 1 ek liszt
• só
• bors

Galuskához:

• 2 tojás
• 35 dkg liszt
• só
• 1 ek olaj
• medvehagyma (néhány szál)

Elkészítése:

A csirkemell mindkét oldalát serpenyőben felforrósított olajon pirosra sütjük, majd sózzuk borsozzuk. Miután megsült, félretesszük.

A maradék olajon az apróra vágott hagymát megpirítjuk, a tűzről lehúzva hozzáadjuk a pirospaprikát, a sót, a borsot és a paradicsompürét. Kevés víz hozzáadása után belerakjuk a felszeletelt gombát, átkeverjük, és a gomba megpuhulásáig főzzük.

Beletesszük a már megsült csirkét, majd a tejfölt csomómentesre keverjük egy kevés vízzel, liszttel és néhány evőkanál paprikás lével. Kevergetve besűrítjük a paprikást.

A galuskához a felvert tojást, a sót, a lisztet és az aprított medvehagymát annyi vízzel keverjük össze, hogy lágy, sűrű massza alakuljon ki.

Galuskaszaggatón forrásban lévő vízbe szaggatjuk, ha feljött a víz felszínére, még 1 percet főzzük, leszűrjük, majd felhevített olajon megforgatjuk.

Tálaláskor még medvehagymát szórhatunk rá.