A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, majd megdinszteljük a felforrósított olajon csipet sóval. Amikor összesett a hagyma, akkor hozzáadjuk a feldarabolt húsokat és együtt pirítjuk tovább.

Amikor a hús kifehéredett, akkor lehúzzuk a tűzről és megszórjuk pirospaprikával, majd összekeverjük és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje. Sózzuk, borsozzuk, belerakjuk a felaprított paprikát és paradicsomot.

A gombát ha apróbb, akkor négybe vágjuk, ha nagyobb akkor több darabba és forró, száraz serpenyőben megpirítjuk. Azért pirítjuk meg száraz serpenyőben, mert akkor a gomba szép fehér marad, nem feketedik meg és sokkal finomabb az íze.

A megpirított gombát beleszórjuk a csirkepörköltbe és együtt készre főzzük.

Amíg a pörkölt elkészül, addig ízlés szerinti köretet készítünk hozzá.