Az előkészítés

A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk.

A csirkemájat kisebb darabokra szeleteljük.

A gombát megtisztítjuk és nem túl apróra vágjuk.

Kevés olajon pár perc alatt megpirítjuk, majd hagyjuk kissé kihűlni.

A petrezselymet apróra vágjuk.

A massza elkészítése

Egy nagyobb tálba tesszük a csirkemellet, a májat, a pirított gombát és a kockázott bacont.

Hozzáadjuk a tojásokat, a tejfölt, a reszelt sajtot és a lisztet.

Belekeverjük az aprított petrezselymet is.

Ízlés szerint sózzuk, majd az egészet alaposan összeforgatjuk.

Az őzgerincforma kibélelése

Az őzgerincformát kibéleljük a szeletelt baconnel úgy, hogy a szeletek szélei túllógjanak a forma oldalán.

Beleöntjük a húsos-sajtos masszát.

A kilógó baconcsíkokat ráhajtjuk a tetejére.

Sütés

Előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 40 perc alatt készre sütjük.

A teteje szépen megpirul, a belseje pedig szaftos marad.

Tálalás

Pár perc pihentetés után szeleteljük.

Friss salátával, párolt rizzsel, vagy burgonyapürével is nagyon finom.

Tipp

Ha szeretnénk még karakteresebb ízt, egy kevés füstölt sajtot is keverhetünk a masszába. Hidegen is szépen szeletelhető, így svédasztalra vagy hidegtálra is kiváló.