A csirkemellet nagyon vékonyra felszeleteljük, margarinnal kikent jénai tálba helyezzük, hogy az edény alját elfedje. A zsemléket beáztatjuk, kinyomkodjuk, összekeverjük a felaprított gombával és a főtt tojással.

Ízlés szerint fűszerezzük, majd összedolgozzuk a nyers tojással. Ezzel a töltelékkel befedjük a húst, 3-4 dl tejfölt teszünk a tetejére. Közepes lángon 40 percig sütjük, majd megszórjuk reszelt sajttal.