Göngyölt csirkemell

Hozzávalók:

• 1 csirkemell vékony szeletekre vágva (nekem 9 szelet lett)
• 9 szelet sonka
• 9 szelet sajt
• 1 közepes cukkini
• 30 dkg tisztított sárgarépa
• 1/2 kaliforniai paprika
• 1 fej lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kisdoboz kukoricakonzerv
• 250 g bulgur
• só, bors
• petrezselyemzöld
• 1-2 ek olaj
• 3 tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

A tisztított sárgarépából, cukkiniből, paprikából, sajtból 9 vékony szeletet vágunk.

A csirkemell szeleteket sózzuk, borsozzuk és minden szeletre ráteszünk egy-egy szelet sonkát, cukkinit, sajtot, sárgarépacsíkot, paprikacsíkot, feltekerjük és fogvájóval megtűzzük.

Lisztbe, felvert, sózott tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk és forró olajban mindkét oldalát megsütjük (közepes lángon süssük, én 1-2 percre lefedtem amikor beraktam az olajba).

A maradék zöldséget összevágjuk. Először a sárgarépát futtatjuk meg a felforrósított olajban a lilahagymával,
fokhagymával, majd kevés vízzel lefedve pároljuk.

Ha a levet elfőtte, hozzáadjuk a felvágott cukkinit, paprikát, petrezselyemzöldet, kukoricát, majd összepároljuk és megpirítjuk.

A bulgurt forró,enyhén sózott vízben megfőzzük,majd leszűrjük és a párolt zöldségkekkel összekeverjük, majd a hússal tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!