A csirkemellet felszeleteljük,majd kiklopfoljuk,sózzuk. A töltelékhez a tojást felverjük,majd a sajttal elkeverjük. Hozzáadjuk a sót, a bazsalikomot,az apróra vágott petrezselyemzöldet, végül az áztatott kenyeret. Homogén masszát készítünk belőle,amit a húsok tetejére kenünk. A hússzeleteket feltekerjük,majd panírozzuk és olajban kisütjük.